Unsere wunderbare Köchin Ximena verlässt uns nach zwei Sommern und geht zurück in ihre ecuadorische Heimat. Das ist ein großer, nicht nur kulinarischer Verlust für uns. Um uns diesen aber etwas zu versüssen (Ximena ist nicht nur Köchin, sondern wurde auch in einer Pâtisserie zur  Süssspeisenspezialistin ausgebildet) bereitet sie zum Abschied unter dem Titel „Autumn Smiles / herbstliches Lächeln“ ein südamerikanisches Abschiedsdinner im Prinzessinnengarten.

Es gab:

Gartendinner  „herbstliches Lächeln“ / „Autumn Smiles“

Appetizer: Empanada de viento
Gefüllte, karamelisierte Teigtaschen mit Käse und saurer Chilli-Sauce / dought filled with cheese, sugar on it, and sauer chili sauce

Vorspeise / Starter: Herbstliche Pilz-Ceviche / Autumn Mushroms Ceviche
In einer Marinade aus Roten Zwiebeln, Tomaten, rotem und grünem Pfeffer, Korinander und Limetten eingelete Pilze / Mushrooms marinated with red onion, tomato, red and green pepper, lemon, and coriander

Suppe / Soup: Kartoffelsuppe / Potato Soup
Kartoffelsuppe mit Zwiebeln, Knoblauch, Büffelmorzarella, Avocado und einer Mango-Chilli-Sauce / Potato Soup with onion, garlic, mozarella bufala, avocado, and mango-chili-sauce

Hauptgericht / Main dish: Grüner Bohnensalat und gefüllte Zucchini mit grünem Reis / Green bean salat & filled zuccinni with green rice
Mit Kürbis, gelben Karotten, Koriander, Mais, Zwiebeln und Spinat / with  pumpkin, yellow carrot, coriander, maiz, onion, and spinat

Nachtisch / Dessert: Mousse aus dunkler Schokolade / Dark chocolate Mousse

DANKE XIMENA!