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Wusstet Ihr, dass frischer Tofu einen Eigengeschmack hat? Der leichte Bohnengeruch von frisch produziertem Tofu wird in ostasiatischen Küchen sehr genossen. Häufig wird er naturbelassen oder leicht gewürzt gegessen.

Hinter diesem Lebensmittel steckt viel Wissen und Kultur, welche wir mit Euch teilen würden in dem Slow Tofu Workshop. Hier handelt es sich handelt sich um seinen Ursprung, seine Rohzutaten, seine Nährwerte, seinen Produktionsprozess, seine Nebenprodukte und wie man ihn selbst zu Hause machen kann. Ihr werdet ausprobieren, aus Sojamilch Tofu herzustellen und Eure eigenen Portionen individuell garnieren aus einer speziellen Auswahl von Gewürzen und Kräutern aus dem Garten. Mit frischen Beilagen dazu wird es in einer gemütlichen Runde vor Ort gekostet.

Franzi von der Berliner Tofu-Manufaktur TofuTussis und Designerin Weiwei, die das Konzept entwickelte, werden Euch bei der kulinarischen Reise begleiten. Wir werden spezielle Tools von traditionellen Handwerkern in China verwenden.

Workshop inklusive Tofu-Herstellung und Kostproben dauert ca. 2 Stunden: 39 € netto / Person (8-12 Personen dürfen teilnehmen)

Es werden ausschließlich Zutaten aus biologischem Anbau verwendet.

Verbindliche Anmeldung unter diesem Link

Did you know that fresh tofu has its own distinguishing taste? The subtle scent of soybeans in fresh tofu is much more appreciated in East-Asian cuisine. It’s very common to eat tofu plain or lightly seasoned.

There is knowledge and culture hidden in this food. We would like to share them with you in our Slow Tofu Workshop. It’s about its origin, raw ingredients, nutrition values, production process, by-products and how you can make it at home. You will try out producing tofu out of soy milk and garnish your own portion individually – out of a special selection of spices and herbs from the garden. With fresh side dished you will enjoy your own tofu on spot along with other participants in a cozy environment.

Franzi from the local tofu manufacture, the TofuTussis and designer Weiwei are going to accompany you on this culinary journey. We will be using special tools made by traditional craftsmen in China.

Workshop including tofu production and tasting section, lasts about 2 hours: 39 € netto / person (8-12 participants)

Only organic ingredients are used for the workshops.

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