Im Rahmen des Symposiums „The Future of Food: Urban Bioeconomics in Europe and America“ haben wir an der Notre Dame University den Prinzessinnengarten vorgestellt. Dabei waren unter anderem der ehemalige Basketball-Star und Vorreiter der urbanen Landwirtschaft in den USA Will Allan (Growing Power, Milwaukee) und der „Gangsta Gardener“ Ron Finley (LA Green Grounds), Jean Joho vom Restaurant „Everest“ in Chicago und der Betreiber einer der größten landgestützen Fischfarmbetriebe in den USA (Bell Aquaculture)