In seinem jüngsten Buch „Cooked. A Natural History of Transformation“ preist Michael Pollan den Sauerteig als eine der entscheidenden technologischen Innovationen der Menscheit in der Transformation von natürlichen Grundstoffen in Nahrungsmittel. Er vergleicht das Backen mit dem Gärtnern. Beide Tätigkeiten würden auf zwei wesentlichen Fähigkeiten beruhen: einer ausgeprägter sinnlichen Wahrnehmung der Prozesse, die sich im Garten bzw. im Teig abspielen und ein Gefühl dafür, was die Pflanzen bzw. die bakteriellen Kulturen benötogen, um zu wachsen und zu gedeihen. Im Prinzessinnengarten haben wir einen Workshop zum backen von Vinschger Paarlbrot (In Form von Paarlen: „2 Kuglen sou nebnanond herleign, dass sie oungian) im Lehmofen gegeben.

“Commons vs. Privatisierung”

Anlässlichen des 8. Langen Tages der Stadtnatur haben wir im Prinzessinnengarten gemeinsam mit dem Bildungswerk Berlin der Heinrich Böll-Stiftung und dem Allmende Kontoreine eine Podiumsdiskussion zum Thema „Commons vs. Privatisierung“  organisiert. (mehr …)

Des Großstadtmenschen Garten, in Frankfurter Allgemeine Zeitung (13.06.2013)

Die Frankfurter Allgemeine Zeitung sieht mit Christa Müller in den Stadtgärten ein neues Verständnis von Urbanität emtstehen:

„Um die 250 Nachbarschaftsgärten sind hierzulande auf Parkhausdecks, Brachen, toten Plätzen binnen weniger Jahre entstanden. Die Bewohner holen die Natur zurück und verwandeln den Stadtraum in ein Experimentierfeld … Ständig kommen neue Initiativen hinzu. Hochburg der Bewegung ist Berlin. Dort liegt auch der längst international bekannte „Prinzessinnengarten“, der 2009 medial Furore machte und den Gemeinschaftsgärten in der Betonwüste einen enormen Boom bescherte.“

Zwei Bücher zum Thema urbane Gärten / urbane Landwirtschaft und die Entwicklung selbstgestalteter, zukunftsorientierter urbaner Räume. Andrea Baier, Christa Müller und Karin Werner haben mit „Stadt der Commonisten. Neue urbane Räume des Do it yourself“ ein Buch mit wunderbaren Bildern aus Gemeinschaftsgärten und urbanen Landwirtschaften in vielen Städten in Deutschland herausgebracht. In dem von CITIES veröffentlichten Band „Farming the City. Food as a Tool for Today’s Urbanisation“ wird die oft vernachlässigte Bedeutung des Essens für die Planung hervorgehoben und ausgelotet, welche Rolle urbane Landwirtschaften für die Entwicklung resilienter Nahrungsmittelsysteme und Städte spielen kann. (mehr …)

Foto: Richard Schnell

Regelmässig besuchen Schul- und Kindergartengruppen aus der Nachbarschaft und aus weiter entferten Teilen Berlins den Prinzessinnengarten. Mit unserem Stadtimker Heinz lernen sie etwas über wesensgemäße Bienenhaltung und die Vielfalt der städtischen Natur. Sie zeichnen Kräuter und Bepflanzen Tetra-Paks. Sie erfahren, dass das Gemüse aus der Erde kommt und nicht aus dem Supermarkt, wie die Würmer aus „Abfall“ fruchtbaren Boden machen, wie man Lebensmittel biologisch anbaut und wieviele unterschiedliche Sorten Karotten und Kartoffeln es gibt. (mehr …)

Test von Umweltbildungsspielen im Prinzessinnengarten

Maria Cristina Moncayo aus Pasto in Kolumbien ist im Rahmen eines internationalen Freiwilligenaustausches im Prinzessinnengarten und entwickelt Spiele für Kinder zu Themen wie Herkunft und Saisonalität unserer Nahrungsmittel, Verwendung von Recyclingmaterialien und Kompostieren.

Elektro-Rad aus recycelten Fahrradrahmen mit Solarzellen. Im Selbstbau produziert in der Fahrradwerkstatt von 2wheels4change

Der Prinzessinnengarten unterstützt das HKW dabei, in einem Workshop für Kinder einen Dome nach dem Vorbild von Richard Buckminster Fuller aus gefundenen Naturmaterialien nachzubauen.

Tainá Guedes ist Köchin und kocht nach den Ideen der buddhistisch vegetarischen Küche (Shojin-Ryori). Sie orientiert sich am  japanischen “Mottainai-Prinzip”. Das bedeutet Dinge wiederzuverwenden und sie nicht wegzuschmeissen. Die Veranstaltung „Teller statt Tonne“ hat sie auf das Thema Lebensmittelverschwendung aufmerksam gemacht. Sie hat mit „kochen mit brot“ ein Rezeptbuch zum Verarbeiten von „altem“ Brot geschrieben und kocht ihre Gerichte regelmäßig in der Küche des Prinzessinnengartens. So auch in diesem Beitrag der RBB-Abendschau (mehr …)